Đậu que bỏ lò

Cho một ít nước vào nồi, thêm muối, đun sôi trên lửa vừa to, cho đậu que vào, chần trong 5 phút, chuyển vào tô đựng nước đá làm nguội, sau đó chắt ráo nước rồi để riêng một bên

Dùng một cái bát, trộn hẹ tây với hành tây, bột hạnh nhân, muối và hạt tiêu, rồi phủ lên trên

Đun nóng chảo với một ít dầu bơ ở lửa ở mức vừa cao, cho hỗn hợp hành tây, hẹ tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Chuyển sang khăn giấy thấm bớt dầu mỡ

Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ vào để đun chảy. Cho tỏi và nấm vào, đảo đều và xào trong 5 phút

Thêm nước cốt gà và kem tươi, khuấy đều, đun sôi và để nhỏ lửa cho đến khi cô đặc lại. Cho Phô mai Parmesan và đậu que vào, tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp

Chuyển hỗn hợp vào đĩa nướng, rắc một ít hỗn hợp hành giòn lên khắp, cho vào lò nướng ở 200ºC (400ºF) và nướng trong 15 phút. Thưởng thức nóng